여름철 식중독, 구운·삶은 달걀 '계란 가공품' 안전할까?

여름철이면 늘어나는 식중독 사고. 특히 살모넬라균으로 인한 감염은 식재료의 보관과 위생 문제가 핵심 원인입니다. 그중 우리가 자주 먹는 '액란'이나 '구운 달걀' 같은 알가공품은 어떨까요?

식품의약품안전처(식약처)는 이러한 궁금증에 답하기 위해 전국 알가공품 제조업체 174곳을 전수 점검했습니다. 그 결과, 4곳에서 위생 기준 위반이 적발됐고, 시중 유통 제품 중에서도 부적합 사례가 확인됐습니다.

검사 결과 대장균군 기준치를 초과 검출된 농업회사법인 유한회사 소원농장 '소원농장 유정란 Cage Free 난황액' 제품(오른쪽)과 지방 함량 표시량 대비 247% 초과된 농업회사법인 삼진푸드 주식회사 세종지점 '계란후라이'(왼쪽). /사진=식약처 제공

점검 대상 및 기간

• 점검 대상: 액란, 구운달걀 등 알가공품 제조업체 174곳
• 점검 기간: 2025년 5월 12일 ~ 5월 30일
• 주요 점검 항목:
  • 자가품질검사 실시 여부
  • 위생 설비 기준 충족 여부
  • 종사자 건강진단 이행 여부
  • 제품 수거검사를 통한 살모넬라 및 잔류물질 검사

주요 위반 사례

연번	업체명	지역	위반 내용
1	대경축산㈜	경기도	자가품질검사 미실시
2	㈜정원식품	충북 영동	종사자 건강진단 미실시
3	청담영농조합법인	충남 아산	손세척 등 위생시설 미비
4	개미농장	전북 고창	건강진단 미실시

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수거 검사 결과

총 261건의 알가공품을 수거·검사한 결과, 2건이 부적합 판정을 받았습니다.

• 삼진푸드 계란후라이: 지방 함량 표시량 대비 247% 초과
• 소원농장 난황액: 대장균군 기준치 초과 검출

알가공품, 믿고 먹기 위한 체크포인트

• 제품 라벨 확인: 지방, 나트륨 등 영양성분 꼼꼼히 비교
• 제조일자 확인: 신선한 제품 선택
• 냉장 보관 철저: 개봉 후 빠르게 소비
• 검증된 업체 이용: 식약처 점검 결과 참고

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이번 식약처의 점검은 알가공품에 대한 안전 관리가 여전히 필요하다는 사실을 보여줍니다. 특히 여름철에는 위생 기준이 느슨해지기 쉬운 만큼, 제조업체와 소비자 모두의 주의가 필요합니다.

• 제조사 정보와 영양표시 꼼꼼히 확인하세요.
• 믿을 수 있는 브랜드의 제품을 선택하세요.
• 알가공품이라도 신선도와 보관 상태가 매우 중요합니다.

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